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Datos del producto:
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Aspecto: | Polvo blanco o amarillento | Nombre de producto: | 25 categoría alimenticia de Kg/Drum HPMC |
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Materia prima: | Algodón refinado | Función: | espesante, emulsor, película-anterior, carpeta, agente de dispersión |
Uso: | Categoría alimenticia | Embalaje: | 25kg/drum |
Alta luz: | agente amarillento HPMC de la retención del agua,agente HPMC de la retención del agua del espesante,Retención refinada HPMC del agua del algodón |
Categoría alimenticia termal de la congelación y del agente HPMC de la agua-retención
Breve】 de la introducción del 【
Nombre químico: Celulosa de Hydroxypropylmethyl (HPMC)
Fórmula molecular: [C6H7O2 (OH) 3-m-n (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Fórmula de la estructura:
Dónde: R=-H, - CH3, o - CH2CHOHCH3; X=degree de la polimerización.
】 de las características de producto del 【
】 De los requisitos técnicos del 【
1. aspecto: Blanco al polvo o a los granos amarillos claros.
2. especificaciones:
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Especificaciones | ||||
Bujía métrica | HPMC | ||||
MA | F | E | J | K | |
Pérdida en la sequedad, % | 5 .0 máximos | ||||
Residuo en la ignición, % | 1 .5 máximo | ||||
Metales pesados, PPM | 20 máximos | ||||
Arsénico, PPM | 3 máximos | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
Bacteria | 1000cfu/gram máximo | ||||
Molde | 100cfu/gram máximo | ||||
Viscosidad (solución) del 2%, mPa .s | De acuerdo con la especificación de la viscosidad tal y como se muestra en del cuadro 2. |
3. especificación de la viscosidad
Nivel |
Gama específica (el 2% |
Nivel |
Gama específica (el 2% |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Nota: La viscosidad se puede ajustar según los requisitos especiales de los clientes.
】 Del uso del 【
Productos de la panadería
HPMC se puede utilizar como ayudas termales en la retención del gas durante la hornada, volúmenes cocidos cada vez mayores de la congelación y textura de la mejora. Hpmc también proporciona una textura más húmeda, vida útil cada vez mayor, emulsificación mejorada de taludes y mejora estabilidad del helada.
Dulces
En esmaltes, las formaciones de hielo, y las capas, categoría alimenticia de HPMC añaden la lubricidad para un uso más fácil, proporcionan una textura más cremosa, propagación mejorada. y lanzamiento limpio del sabor. Además, de HPMC gel termalmente durante la calefacción, guardando las formaciones de hielo y los esmaltes intacto, y durante el enfriamiento a invertir a la consistencia original del producto.
Rellenos de la empanada y de los pasteles
La congelación termal reduce ebullición-sobre durante la hornada e inhibe la migración de la humedad de rellenos a las cortezas durante la congelación. HPMC también mejora estabilidad del helada.
Postres congelados
Los productos de HPMC modifican tamaño del hielo-cristal para dar texturas más lisas. El arrastre de aire creciente mejora sobrado.
Desmoches azotados
Los productos de HPMC mejoran azotar las propiedades para un mejores cuerpo y aspecto. La estabilidad mejorada de la emulsión previene sinéresis y prolonga épocas abiertas. HPMC inhibe la separación de fase en desmoches congelados, incluso durante ciclos repetidos del helada.
Productos vegetales estructurados
Los productos de HPMC ofrecen la formación excelente de la película y el alto funcionamiento obligatorio para las comidas que necesitan guardar sus componentes juntos. Los productos como las hamburguesas vegetarianas, anillos de cebolla, y formaron productos de la patata son mejorados todo por las calidades obligatorias de la formación de la fuerza y de la película de los productos de HPMC.
Guía de la selección de los productos para la comida
Uso | Tipo aplicable del producto |
Pan y torta | F-4000, K-4000 |
Pan de talud | F- 50, K-100 |
Bebida lechosa | E-50, F 50 |
Relleno de empanadas | F-4000, K-4000 |
Condimento | E-15, F-50, K-100 |
】 Del empaquetado del 【
El producto se embala en el bolso de polietileno incluido en tambor compuesto del panel de fibras de madera.
El peso de red es 25 kg/drum.
】 Del transporte y del almacenamiento del 【
El producto se debe mantener el bolso original y almacenar en el lugar seco y limpio lejos de la fuente de calor y no poner así como otras sustancias químicas.