Celulosa K15M K4M K100M de la categoría alimenticia de HPMC

Categoría alimenticia de HPMC K15M K4M K100M

Breve】 de la introducción del 【
Nombre químico: Celulosa de Hydroxypropylmethyl (HPMC)
Fórmula molecular: [C6H7O2 (OH) 3-m-n (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Fórmula de la estructura:

Dónde: R=-H, - CH3, o - CH2CHOHCH3; X=degree de la polimerización.
 

】 de las características de producto del 【
HPMC es éteres inodoros, insípidos, no tóxicos de la celulosa producted de la celulosa de molecularidad elevada natural con serie de proceso químico y alcanzados. Es polvo blanco con buena solubilidad de agua. Tiene el espesamiento, la adherencia, la dispersión, la emulsión, la película, suspendida, la adsorción, el gel, y propiedades coloides protetive de la actividad superficial y mantener el ect de las propiedades de la función de la humedad.
 
1.Resistance a la salazón: HPMC es un éter no iónico de la celulosa y no es un polielectrolito. La solución acuosa de HPMC es comparativamente estable incluso en presencia de las sales de metal o de los electrólitos orgánicos.
 
actividad 2.Surface: Una solución acuosa de HPMC tiene una alta actividad superficial y funciones como un agente, un estabilizador de la emulsión y dispersor coloides protectores.
 
3. Congelacióntermal: Una solución acuosa de HPMC se gelificará o se precipitará cuando está calentada a cierta temperatura, pero invierte al estado original de la solución en el enfriamiento subsiguiente. La temperatura en la cual la congelación o la precipitación ocurre depende del tipo de HPMC, de su concentración y del índice de calefacción.
 
4.pH stability: La viscosidad de una solución acuosa de HPMC es afectada apenas por el ácido o el álcali, y el producto puede desarrollar una viscosidad original en el rango de 3.0~11.0. Por lo tanto, la viscosidad de la solución tiende a guardar el establo durante almacenamiento prolongado.
 
retención 5.Water: HPMC es un alto agente eficaz de la retención del agua.
  
6.Film forming: HPMC proporciona una película fuerte, flexible y transparente que tiene una buena propiedad de la barrera contra el aceite y la grasa. En el uso de la comida, esta propiedad se utiliza a menudo para la retención del agua y la adsorción del aceite.
7.Cohesiveness (propiedad de atascamiento): HPMC, como carpeta del alto rendimiento, se puede también utilizar para moldear la comida y la medicina.
 

】 De los requisitos técnicos del 【
1 . Aspecto: Blanco al polvo o a los granos amarillos claros.
2 . Especificaciones:
 

 
3 . Especificación de la viscosidad
 

Nota: La viscosidad se puede ajustar según los requisitos especiales de los clientes.
】 Del uso del 【
 
Productos de la panadería
 
HPMC se puede utilizar como ayudas termales en la retención del gas durante la hornada, volúmenes cocidos cada vez mayores de la congelación y textura de la mejora. Hpmc también proporciona una textura más húmeda, vida útil cada vez mayor, emulsificación mejorada de taludes y mejora estabilidad del helada.
 
Dulces
 
En esmaltes, las formaciones de hielo, y las capas, categoría alimenticia de HPMC añaden la lubricidad para un uso más fácil, proporcionan una textura más cremosa, propagación mejorada. y lanzamiento limpio del sabor. Además, de HPMC gel termalmente durante la calefacción, guardando las formaciones de hielo y los esmaltes intacto, y durante el enfriamiento a invertir a la consistencia original del producto.
 
Rellenos de la empanada y de los pasteles
La congelación termal reduce ebullición-sobre durante la hornada e inhibe la migración de la humedad de rellenos a las cortezas durante la congelación. HPMC también mejora estabilidad del helada.
 
Postres congelados
 
Los productos de HPMC modifican tamaño del hielo-cristal para dar texturas más lisas. El arrastre de aire creciente mejora sobrado.
 
Desmoches azotados
 
Los productos de HPMC mejoran azotar las propiedades para un mejores cuerpo y aspecto. La estabilidad mejorada de la emulsión previene sinéresis y prolonga épocas abiertas. HPMC inhibe la separación de fase en desmoches congelados, incluso durante ciclos repetidos del helada.
 
Productos vegetales estructurados
 
Los productos de HPMC ofrecen la formación excelente de la película y el alto funcionamiento obligatorio para las comidas que necesitan guardar sus componentes juntos. Los productos como las hamburguesas vegetarianas, anillos de cebolla, y formaron productos de la patata son mejorados todo por las calidades obligatorias de la formación de la fuerza y de la película de los productos de HPMC.
 
Guía de la selección de los productos para la comida

 
 
】 Del empaquetado del 【
El producto se embala en el bolso de polietileno incluido en bolsa compuesta del tambor o de papel del panel de fibras de madera.
El peso neto es 25 kg/drum o 25 kg/bag.
El producto se debe mantener el bolso original y almacenar en el lugar seco y limpio lejos de la fuente de calor y no poner así como otras sustancias químicas.
 
】 Del transporte y del almacenamiento del 【
Almacenado en lugar fresco y seco. Utilice por favor dentro del período de garantía. Para evitar el metamorfismo causado absorbiendo la humedad ambiente, como uso de una sola vez posible después de que se abra el bolso.