Categoría alimenticia blanca del éter HPMC de la celulosa de la empanada de la categoría alimenticia

                                                      Éter metílico hidroxipropil de la celulosa de la celulosa HPMC de la categoría alimenticia

Breve】 de la introducción del 【
Nombre químico: Celulosa de Hydroxypropylmethyl (HPMC)
Fórmula molecular: [C6H7O2 (OH) 3-m-n (OCH3) m (OCH3CH (OH) CH3) n] x
Fórmula de la estructura:

Dónde: R=-H, - CH3, o - CH2CHOHCH3; X=degree de la polimerización.
Características de producto
1. aspecto: HPMC es un blanco al polvo amarillo claro o al producto granular.

2. Solubilidad: HPMC es casi insoluble en etanol anhidro, éter de etilo y acetona. Se hincha en agua fría para formar una solución nublada transparente o leve. HPMC se puede disolver en algunos solventes orgánicos y también en solventes mezclados solventes agua-orgánicos.
3. fineza (grado de aspereza): El producto de gran tamaño sobre la malla 100 no debe exceder de 5. 0%.

4. Con la reducción del contenido de los grupos del methoxyl, HPMC se aumenta de temperatura de gelificación y disminuyó en solubilidad y superficie de agua

actividad.

5. Solubilidad en agua y algunos solventes,
Propiedades

1. Resistencia a la salazón: HPMC es un éter no iónico de la celulosa y no es un polielectrolito. La solución acuosa de HPMC es comparativamente estable incluso adentro

2. la presencia de sales de metal o de electrólitos orgánicos. Sin embargo, cuando la concentración de electrólitos excede cierto límite, la congelación y la precipitación pueden resultar.

3. Actividad superficial: Una solución acuosa de HPMC tiene una alta actividad superficial y funciones como un agente, un estabilizador de la emulsión y dispersor coloides protectores.

4. Congelación termal: Una solución acuosa de HPMC se gelificará o se precipitará cuando está calentada a cierta temperatura, pero invierte al estado original de la solución en el enfriamiento subsiguiente. La temperatura en la cual la congelación o la precipitación ocurre depende del tipo de HPMC, de su concentración y del índice de calefacción.

5. estabilidad del pH: La viscosidad de una solución acuosa de HPMC es afectada apenas por el ácido o el álcali, y el producto puede desarrollar una viscosidad original en el rango de 3. 0~11. 0. Por lo tanto, la viscosidad de la solución tiende a guardar el establo durante almacenamiento prolongado.

6. Retención del agua: HPMC es un alto agente eficaz de la retención del agua. Su producto farmacéutico del grado puede ser ampliamente utilizado en comida, cosméticos y muchos otros campos.

7. Filmógeno: HPMC proporciona una película fuerte, flexible y transparente que tiene una buena propiedad de la barrera contra el aceite y la grasa. En el uso de la comida, esta propiedad se utiliza a menudo para la retención del agua y la adsorción del aceite.

8. Cohesividad (propiedad de atascamiento): HPMC, como carpeta del alto rendimiento, se puede también utilizar para moldear la comida y la medicina.

9. Granulosidad; la tarifa del paso de 100 mallas es mayor de 98,5%; la tarifa del paso de 80 mallas es mayor de 100%
】 De los requisitos técnicos del 【
1. aspecto: Blanco al polvo o a los granos amarillos claros.
2. especificaciones:

 
3. especificación de la viscosidad
 

Nota: La viscosidad se puede ajustar según los requisitos especiales de los clientes.
Propósito del 【del】 del uso
HPMC se puede aplicar directamente a la comida no sólo como el emulsor, la carpeta, el espesante o estabilizador, pero también tan
material de embalaje.
a) la retención termal de la congelación y del agua de HPMC bloquea la absorción de aceite en pérdida de la comida y de humedad durante freír, proporcionando un gusto fresco y quebradizo. Por otra parte, estas ayudas de las propiedades en la retención del gas durante la hornada para aumentar el volumen cocido y mejorar textura.

 
Guía de la selección de los productos para la comida:

 
】 Del empaquetado del 【
El producto se embala en el bolso de polietileno incluido en bolsa compuesta del tambor o de papel del panel de fibras de madera. La red
el peso es 25 kg/drum o 25 kg/bag.
El producto se debe mantener el bolso original y almacenar en el lugar seco y limpio lejos de la fuente de calor y no poner así como otras sustancias químicas.
 
】 Del transporte y del almacenamiento del 【
La adición directa del producto a regar causa la formación de terrones. Resultados de amontonamiento de la adherencia de soldadura incompleta de las partículas individuales del polvo. Solamente el polvo en contacto con el agua disuelve y la membrana gelatinosa formada evita que el polvo restante disuelva, causando un retraso en el tiempo de la disolución. Los tres métodos siguientes se recomiendan para la disolución sin la formación de terrones. El método más conveniente se debe elegir según el propósito de su uso.